8月10日(火)。
前夜に開栓した「伝承古式黄麹太久保」ロックからスタート。
立ち昇る香りはやはり甘いのですが、一瞬焦げたような匂いを感じました。不思議と一瞬で消えましたが…焼き芋🍠使ってるせいかなぁ。
味わいは前夜のテイスティング通り。柔らかく、蜂蜜🍯的なあまり酸味のないフラットな甘味、フルーティさはほとんど感じず、雑味と渋みという甕っぽい風味が混ざり合っています。結構複雑な風味ですが、クリア感もあります。うまいですね〜。すぐになくなってしまいます。
続いて「佐藤 黒」ロック。
香ばしさの中に昨日はわずかにスパイシーさを感じました。これは新しい発見でした。「伝承古式黄麹…」の後だったからかなぁ？
締めは久しぶりに「古八幡」ロック。
氷🧊が解けてくると伸びていきます。
フワーッと開くようなお芋さんの風味というよりは香ばしさとボディがグンっとくる感じでしょうか。
締めにはよろし、です。
という法則通りの3杯。
ナイスリレーでした！