蔵元：万膳酒造
蔵元住所：鹿児島県霧島市
購入額：¥3,300 量：1,800 ml
購入日：2010/11/04（１本目）
原材料：さつまいも（黄金千貫・鹿児島産）、米麹（秋田今野 白麹・鹿児島県霧島産ひのひかり）
アルコール度数：25°
蒸留方法：常圧・木樽蒸留
一次・二次ともに甕仕込み
熟成期間：不明だが甕貯蔵
mother water：霧島レッカ水超軟水
酵母：不明
香り：開栓時にはわずかなガス臭。で、木の香り。「萬膳」さんほどではないけど、やっぱり万膳さんところの香り。
風味：
ロック：木の香り、癒し系。飲み口はやわらかい。ビリビリ感全くありません。
芳醇な芋の風味。旨味もすごい。そして甘味。ピリピリ感は非常に少なくまろやか。
何よりやわらかい。やさしいけど力強い。鼻から抜けていく余韻の長さ。
うまい。
濃いめの水割り：櫻岳で割りました。
いいですね～。ロックより香り・甘味が増してくる。
うまい！
常温水割り：まず、ビリビリしない。
一口目がやわらかいけど、口の中でフワーっと木の香りというかお芋さんの風味というかがまじりあいながら広がる。独特の甘味が強くなる。で余韻も長め。
お湯割り：
しびれました。冷めてきたころのアノ甘さは素晴らしい。
これはうまい！！「萬膳」の方がコクがあって好きな気もするけど
これもうまい！
コメント：
「萬膳」さんほどの強烈さはないのですが、やわらかいです。飲むと幸せになれます。木の香りもやさしめ。
檜風呂に入ってるような不思議な気分というか雰囲気に浸れます。
「萬膳」さんは森林浴のイメージでしたが・・・。
飲んで幸せになれる、数少ないお芋さんの一つです！
木の香り、芋の甘味、やわらかな酒質。
銘柄がかわっても”らしさ”を感じられる蔵元ってすごいなぁって思います。
2020/12/1追加コメント：この初回評価の後、現在飲み比べ酎を含めて2本いただきました。いずれも超うまであり、素晴らしい風味です。ロックでも、常温水割りでもそのハイスペックを感じますが、お湯割りが秀逸。ほんとに素晴らしいお芋さんです。出水平野にマナヅルが飛来した日に出荷されるなんてロマンがありますね。入手困難が玉に瑕ですが、入手できたときの喜びはひとしおです。文句なく殿堂入りです！
飲み方：お湯割り＝常温水割り＞濃いめの水割り＞ロック
評価日：2020/12/1（開栓日→終了日：１本目は2011/9/7→2011/2/9）
※評価178銘柄目でございます！