11月21日(土) あーやっぱりうまい。

11月21日(土)。
昼食の味噌汁が熱すぎて軽く舌👅をヤケド。
お芋さんの味がわかんないかも？と思いながら軽くダレヤメを。

「萬膳」少量ロック。
やわらかい。ホッコリとした甘味と意外に土着的な風味も感じました。おそらく甕の風味です。木樽の香りよりこっちを強く感じました。

「月の中杜氏のお気に入り」ロック。
芋の風味と甘味をかなり強く感じました。酸味や皮の苦味、渋みなんかも感じました。いつもより繊細に複雑な風味を感じることができました。

2つとも旨い😋