さて、ダレヤメは…
「月の中杜氏のお気に入り」ロックからスタート。
先日お湯割りで感じた酸味を感じるようになりました。あれ不思議。「月の中杜氏のお気に入り」開栓レポート
と少し風味が変わったのか、自分の感じ方が変わったのかは不明です。しかしこの風味。この甘味と素朴な味わいを「昆布飴」的と感じました。これまで自分の記憶を辿ると「昆布飴」と感じたのは「熟柿」
や「八千代伝ひとつき半むろか」
と少し風味が変わったのか、自分の感じ方が変わったのかは不明です。しかしこの風味。この甘味と素朴な味わいを「昆布飴」的と感じました。これまで自分の記憶を辿ると「昆布飴」と感じたのは「熟柿」
や「八千代伝ひとつき半むろか」
など八千代伝酒造さんの銘柄でした。
ノーマル「月の中」は最近飲んでないので、これがノーマルとの違い？
あと、酸味。これってなんか日本酒っぽいなぁ。麹の風味なのでしょうか？
このように複雑な風味を感じるのですが独立してるわけではなく、一体になって順番に交互にやってきます。美味いんだなぁ。
2杯目は「萬膳」。
安定しています。「月の中杜氏のお気に入り」ほどの風味の抑揚はありませんが、やはり甘いコク、香り。まろやかかつナイスボディ。旨い。あっという間に飲み干してしまいます。
で、また飲みたくなって
「月の中杜氏のお気に入り」ロックもう一杯。
やはり酸味から始まり渋みや甘味や昆布飴のような風味と甘味がきていなくなる。全体的にはもちろん「月の中」だと思うけど、やっぱ違う。ノーマル「月の中」と飲み比べたいけど、瓶熟進んだものしか手元にないしなぁ。どうしましょう。ここ数年は万膳酒造さんの木樽蒸留モノや尾込商店・高良酒造さんの濃い〜芋の風味が好みでしたが、今季分で終売の「杜氏のお気に入り」を飲んで久しぶりに岩倉さんところのにハマりそうです。
って思いながら撃沈💤
ごちそうさまでした〜。