ってことで昨日は仕事帰りに行きつけの酒屋さんへ。
「海童 焼き芋」を発見！get酎して帰宅。
そして夕食時に即開栓！
久しぶりのget酎&即開栓！
これ、気持ちいいのです。
蔵元はお湯割りを勧めていますが、
恒例によりまずロックで。
一口目はややキリリとアルコール刺激を感じます。
次には少し酸味を伴う甘味。焼き芋の風味がします。
少し焦げた皮のあの味。香ばしい。余韻が思いの外長く、しばらく口の中にとどまる風味。少し辛さも混じってます。これを繰り返すうちに氷が解けてくると優しさが出てきます。フワッとした香ばしさと甘さ、キリッとした辛味とわずかに酸味と皮の雑味。余韻が長め。キリッとするのは白麹だから？
正直旨いなぁと思いました。シルクスィートは普通に焼き芋で食べるとお菓子のような甘味が強いお芋さんですが、この「海童 焼き芋」はベタベタな甘みではなくいろんな風味が出てきていてとてもバランスがいいと思いました。焼き芋の効果なのか？
焼き芋焼酎というと自分は「農家の嫁」「鬼火」「やきいも黒瀬」を飲んだことがあります。どれも結構好きな銘柄。焼く意味は香ばしさの向上と風味の複雑化を狙ってるのかなぁと思っています。
濱田酒造さんの作品は久しぶりにいただきました。
この「海童 焼き芋」当たりの予感。
今度は蔵オススメのお湯割り、やってみます。
