その後「真鶴」も常温水割りしてみましたが、ロックほど風味が伸びず…。
この水。
普通に飲む分にはとても美味しくてよく買って飲んでいます。硬度も64 mg/Lで軟水。日本は基本的に軟水なので割り水として悪くはないハズ、なのですが…。これでも硬度が高いのかもしれません。
万善さんところはいい水を求めて山奥に蔵を再興した、と聞いたことがあります。使ってる水はもっと硬度が低い「超軟水」なのでしょう。なのでこの水と少し合わない、のかもしれません。もちろん芋と水の割合や温度、自分の体調など他の要素はあるとは思いますけど。
mother waterで割ると、またこれら万善さんところの銘柄たちは常温水割りで風味が伸びるんだろうなぁって想像しました。
万善さんところにあう水。また探してみます。