蔵元：櫻井酒造
蔵元住所：鹿児島県南さつま市金峰町 購入額：\3,000
原材料：さつまいも（黄金千貫）、米麹（黒麹に添え麹（黄麹）。岡山産”雄町”使用） 量：1,800 ml
酵母：不明 一次・二次ともに甕仕込み。
瓶の色：濃い緑色 詰め日：2010/05/21
アルコール度数：２５度 常圧蒸留
※熟成期間・熟成方法などは不明です。
香り：まず香りがすごい。
以前「はちまんろかせず」の香りをかいだ時に衝撃を受けまたが、この「おまち櫻井」の香りはすごいです。
非常に上品な芋の香り。
ふわーっと漂う香りは非常に上質。
風味：ロック。
一口目からピリピリ感がない。
黒麹ということで、「黒 櫻井」との比較（記憶の糸をたどります）だが、
香ばしさはそのままに非常にまろやかになっている。
黄麹を使用しているそうだが、その効果か。
余韻はちょっと少なめだが、
香ばしさと芋臭さ。ここまで同居が可能ってすごい。
高級なお芋さんを飲んでいる気分にさせてくれる。
甘さもすばらしく、蜂蜜に黒砂糖を加えたような独特の甘さ。
コクがあって、奥が深い！
めちゃうまい！すばらしいとしか言いようがない。
水割り（氷なし）。
ミネラルウォーターで割ってみた。
硬度１３０の硬水です。
とてもすっきり。
でもしっかりと「おまち櫻井」らしい蜂蜜系の素朴な風味がする。
水で割っても風味がぶれないところはさすが。
すばらしい。
前割りロック。
前割りして１０日くらいは経過しているものをいただいた。
とってもなめらかなんだけど、風味が濃い～。
芋なのに麦チョコのような風味まで感じてしまう。
遠くにコーンのような香ばしさも感じる。
これ、うまい！
前割り燗。
意外にピリピリきてびっくりしました。
前割り作成して１週間どころか２週間くらい経過しているものを燗付け。
香ばしくておいしいのですが、ピリピリがかなりくる。
お湯割り。
５：５でいただいた。
まず香りがいい。
ふかし芋のようなふわーっとくる甘い香り。
すばらしい。
ピリピリもほとんどないのですが、ロックよりbodyをしっかりと感じる。
この飲み方がもっともいろんな味を感じられる。
「金峰櫻井」にも似ているけどちょっと違う。
でも「黒 櫻井」ほどどっしりもしてないし、「造り酒屋 櫻井」ほどまろやかでもない。
でもしっかりと櫻井さんところの風味はするのです。
湯割りでは蜂蜜系の甘味は少し抑えめにはなりますが、
ロックとはまた違った表情を見た気がします。うまい！
コメント：黒麹＋黄麹らしい。
ちょっとべったりした甘さだが、
それに櫻井さんところ独特の深い風味を感じる。
櫻井さんところ独特の風味に加えて華やかさというか
蜂蜜の様な甘さがすばらしい。
うまいですね。
一時期かなりはまりました。
初回限定5,000本だったとのことで、入手がちと困難でしたが、買って大正解！
来年も絶対買います！
文句なく、殿堂入り！
飲み方：ロック＞前割りロック＝常温水割り＝お湯割り（５：５）＞前割り燗
※ロックが抜群にうまい！
評価日：2010/10/26（2010/5/30開栓→2010/9/27終了）
※評価１４０銘柄目でございます！