蔵元：万膳酒造
蔵元住所：鹿児島県霧島市 購入額：\3,300
原材料：さつまいも（黄金千貫（鹿屋市産））、米麹（黄麹。米はヒノヒカリ（霧島町産））
量：1,800 ml
酵母：不明 一次・二次ともに甕仕込み 甕貯蔵。
瓶の色：緑色 詰め日：2009/02/14
アルコール度数：２５度 常圧蒸留，木樽蒸留
※熟成期間・熟成方法などは不明です。
香り：クリームチーズのような香りと木の香り。
木の香りは「萬膳」や「真鶴」よりはそれが少しやさしい感じ。
風味：ロック。
氷を入れてすぐのほぼ”生”の状態でも刺激がない。
滑らかかつ円やかでほっこり、
「萬膳」さんにとても似ている気がしたが、
さらにやわらかい、水飴のような蜂蜜の様なとろりとした均一な甘さを感じる。
黄麹らしいフルーティさはあまり感じずbodyもしっかり。
ぞして木の香りというべきか、風味というべきか。。。”森林浴”気分にさせてくれる。それでいて独特の押し寄せるような風味がうまい。
思わず”うまい！”と唸ってしまうほど。
まさにオンリーワンのうまさ。これはうまい！
自宅で飲める幸せを感じながらいただきました。
常温水割り。
２：１で割ってみた。
ロックでうまい、お湯割りでもうまい。
となると、常温水割りでもうまいだろう！と想像していた。
確かに木の香りが強くなっていいのだが、
少しクセが表に出る気がする。
もちろん、おいしいのだが、風味が強く出すぎて”クセ”として感じてしまったのかもしれない。
お湯割り。
噂には聞いていたが、”うまい”の一言。
刺激なく、やわらかく、木の香りと芋の旨みを感じる。
「萬膳」のお湯割りよりbodyは感じないが、
やわらかい甘みが心地よい。
特に冷めた頃のとろりとした飲み口はすばらしい！
黄麹でお湯割りがこんなにうまいとは、やはり稀有な存在ですね。
前割り燗。
いい！やさしく、甘い。
そして芋の風味。けしてライトではなく重厚さもある。
非常に素晴らしい♪
お湯割りより少しまろやかに感じた。
前割り。
なめらかで。うまい！
木の香り、body、旨み・・・。
黄麹モノにこれ以上望むことはない。うまい！
コメント：黄麹ものでこれ以上のものはおそらくないでしょう。
それくらい極めています。
「萬膳」大好きな私としては同系統かつまろやかで甘みのいいこの「萬膳庵」ももちろんお気に入りの一品となりました。
文句なく殿堂入りです！
それにしても万膳さんところ、今のところ全て殿堂入りです。
すごい！
飲み方：ロック＝お湯割り＝前割り燗＝前割り＞常温水割り
評価日： 2010/7/2（2010/2/21開栓→2010/6/13終了)
※評価135銘柄目でございます♪