蔵元：種子島酒造
蔵元住所：鹿児島県西之表市西之表
原料：さつまいも（シロユタカ）、米麹（白麹）
量：720 ml
瓶の色：茶色、アルコール度数：２５度、
蒸留方法：常圧蒸留（木樽蒸留分ブレンドあり）。一次二次とも甕仕込み。
熟成期間:４年。芋産地は種子島
詰め日：不明
香り：開栓すると、フワーッと渋めの香り。
刺激臭はあまり感じません。
風味：ロック。
ほぼストレート状態の一口目も刺激はほとんどなし。
角もしっかりと取れている。
しっかりとお芋さんのエキスが詰まっている感じで、
熟成モノにありがち（？）な”気の抜けたコーラ”のような雰囲気はない。
甘みはあまりないように思いましたが、かなり飲みやすいことは確か。
ただ、熟成酒としてはかなり”強め”なbodyのお芋さん。
渋みをごくわずかに感じるが、それもまた風味の一部になっている感じでとってもよい。
ロックだと”つぼみ”の印象。
常温水割り。
ホクホクした芋の風味が前面に出てきて甘みも増す。
うまく表現できないのがもどかしいが、”土の香り”がするというか
とても素朴な風味がする。
おそらくこれが一番旨い飲み方。
お湯割り。
５：５で割ってみたら、ちょっと物足りなかったので、
いつもより少し濃い目で。
６：４くらいでの評価。
常温水割りが非常にうまかったので、お湯割りも期待したが、
正直アレ？？って感じ。
bodyが飛んじゃってる。”気が抜けた”というか。
甘みもそこまででもないし、芋独特の”クセ”だけ残ってしまう。
けしてまずくはないのですが、
「ぎんやんま」独特といっていいホクホクした風味（シロユタカの風味か？）があまり感じられなってしまう。
が、不思議と遠くにソーダ系の甘みがする。
これは熟成効果の１つなのか？
コメント：２００４年仕込みと書いてあります。
これまで飲んだ中では「天使の誘惑」に続く長期熟成モノ。
何と４年です！
原料の芋は”シロユタカ”。
あの「村尾」さんにも使われているものです。
角が取れていてまろやかでした。
お湯割りで遠くに感じたソーダ系の甘みが特徴的ですね。
それにしてもなぜに「ぎんやんま」というネーミングなのでしょう？
飲み方：常温水割り＞ロック＞お湯割り
評価日：2010/1/20（2009/10/29開栓→2010/1/2終了）
※評価120銘柄目でございます♪