蔵元：田村合名
蔵元住所：鹿児島県指宿市山川
購入額：\1,300
原材料：さつまいも（黄金千貫（山川町産））、米麹（黒麹）
量：1,800 ml
瓶の色：茶色 詰め日：2008/10/29
アルコール度数：25度 常圧蒸留，一次・二次とも甕仕込み
貯蔵方法：甕貯蔵
※熟成期間・熟成方法などは不明です。
香り：香りは渋め。少し芋くさい感じ。でも嫌な香りではありません。
風味：ロック。
驚くほど酒質がやわらかく、アルコール刺激を感じない。
相当角が取れてる。
bodyはしっかりとしているが、そこまでドスンと言う感じではない。
そして香ばしい。
甘さが独特で、少し渋みも混ざったような甘さ。
うまく表現できないが、過去に自分の口に入ったもので例えるとするなら
何だか生姜糖のような甘さ。
もちろんさつまいもの甘みなのだが・・・。
すばらしい旨さであり、間違いなく一級品。
常温水割り。
いいですね。
風味が伸びます。余韻もいい感じ。
香ばしさはロックの方がよかったかな。
お湯割り。
ロックより甘さが控え目になる感じ。
芋の風味は強くなります。
ロックとは随分印象が変わる。あの”生姜糖”のような甘さはどこかに行ってしまう。
それにしてもお湯割りでアルコール刺激を感じないのはゴイスーなポイント。
コメント：「佐藤 黒」の後に飲んでも、香ばしさ、bodyをしっかり感じることができました。
そして「佐藤 黒」よりやわらかい酒質。
それでいてきちんとbodyがある。黒でこれほどマイルドなのは「萬膳」さん以来です。
甕仕込みの効果なのでしょうか？それとも熟成効果？
いずれにせよ文句なしの殿堂入りとさせていただきます。
get酎の際に控え目に小瓶を買ったのですが、
今度は１升瓶でゆっくりと味わってみたい。
凄く丁寧な造りなのは飲むとよくわかりました。
今度は1升瓶get酎したいですね！！
「鷲尾」で感動しましたが、さすがは田村さんとこのですねっ！
ゴイスーです！旨い！甘さがたまらないです！
飲み方：ロック＞お湯割り＞常温水割り
評価日： 2009/12/18（2009/11/5開栓→2009/12/8終了)
※評価115銘柄目でございます♪