蔵元：すき酒造
蔵元住所：宮崎県小林市須木大字下田１２７０
購入額：\2,300
原材料：さつまいも（ジョイホワイト）、米麹（白麹）
熟成期間：不明 蒸留：常圧 ，貯蔵方法：不明．
酵母：不明．芋産地：不明．
量：1,800 ml 瓶の色：スリガラス様白 アルコール度数：２５度
詰め日：不明
香り：フワーッとほどよいさつまいもの香りがする。
甘めの香りでアルコールの差し込むような刺激臭はない
風味：ロック。
で飲むと一口目、ほぼストレート状態でもアルコールの刺激はほとんどない。やわらかく、やさしい風味。
甘いが、紅東のようにベターッとした甘さではなく、
バニラ系というかダージリンティーというか。。。
ジョイホならではの独特の甘み。
甘いけどスルスル飲める、いわゆる”危険な酒”（笑）。キレもいい。
非常に”優等生”的な印象。少しインパクトには欠けるがこの甘みは非常に特徴的。
冷え冷え水割り
（「鰐塚」を水で１：１に割って、
冷蔵庫で１時間ほど冷やしてみた。）
これはうまい！
紅茶のような甘さが引き立って、まろやかでうまい！
これはうまい飲み方を見つけちゃいました～♪
お湯割り。
これもいいですっ！
独特（←ジョイホ）の甘みがさらに引き立って
アルコール刺激が少なくなる。まろやかでいいですね～。
同じジョイホの「山ねこ」はお湯割りにすると鋭くなったたが、
こっちは逆♪うまい！
コメント：ジョイホワイトといえば私は「山ねこ」しか飲んだことありません。
ですので、「鰐塚」を評価するときにはどうしても「山ねこ」との比較になります。
「山ねこ」より柔らかさがあるように思います。
（「山ねこ」は熟成してあって十分やわらかいのですがそれ以上なのです）
「鰐塚」はバランスがよく、さらっとした甘さと芋の風味非常に上品です。
となると”殿堂入り”と思うかもしれませんが、
私にとってはジョイホの風味は少し独特に感じるので、続けて飲むというよりはたまに飲みたい風味なのですね。だから、減りが遅かったのだと思います。
しかし、もう一度飲んでみたい、と思わせる点がゴイスーなところだと思います。
ということで、今回は☆☆☆☆☆としました。
それにしてもすき酒造かなりハイレベルです！
余談：「山ねこ」は２年貯蔵なんだそうですが、「鰐塚」はどれくらい貯蔵しているのでしょう？結構角が取れているので、それなりに熟成してそうですが・・・。
飲み方：ロック＝冷え冷え水割り=お湯割り
（どの飲み方も安定してうまい）
評価日：2009/9/24（2009/4/20開栓→2009/9/6終了）
※評価104銘柄目でございます。