「佐藤 白」殿堂入りv(^v^)v

蔵元：佐藤酒造
蔵元住所：鹿児島県霧島市
購入額：\3,200　
原材料：サツマイモ（黄金千貫）、米麹（白麹）
量：1,800 ml
瓶の色：茶色
アルコール度数：25度　常圧蒸留、関平鉱泉水使用、タンク貯蔵（約３年）

香り：ほくほくした芋の香り。香りは「佐藤　黒」に少し似る。

風味：ロック。
「佐藤　黒」ほどの香ばしさはないが、同じライン上にのった旨さがあって、
まろやかで伸びのある風味。ベースにある風味は「佐藤　黒」とかなり似ています。うまいっ！
「佐藤　白」は”お湯割り向き”の銘柄とされていますが、私はロックでも相当うまいと思います。ただ、やはり白麹ものですのではロックだと花開かない感じはありますね。そう、風味が抑えられる感じです。ロックではやや鋭さを感じるものの、奥深い芋の風味と後味のよさはさすがです♪
「佐藤　黒」とのロック対決ではどちらも一口目の風味はかなり似ています。
違いは黒には香ばしさ、白は甘みとやわらかさが際立つ点です。
私の中での一番は「佐藤　黒」であったが、そこに匹敵するくらいの旨さ。

常温水割り。
ロックで抑えられていた芋らしさが少し花開いてきます。
ただし予想よりは開きません（笑）。でもうまいのです。甘さは少し増す感じですね。

お湯割り。
「佐藤　白」はお湯割り用に造られた、と聞いたことがあります。
香りが強くなります。でもクセはありません。黒にも通ずる深い香り。
温度が高いうちは白麹造りだからでしょうか、アルコール刺激のような鋭さを感じてしまうのだが、しかしゆっくり温度が下がってくるとだんだん旨味が増してくる。
甘みも増してきてそしてとても上品。後味や香ばしさは「佐藤　黒」に一歩及びませんが、バランスのよさは秀逸。

コメント：「佐藤　白」はうまい。
ロック・常温水割り・お湯割りとどの飲み方でもハイレベルな風味。
白麹ながらしっかりとしたbodyがあり、芋々しさも持ち合わせています。
「佐藤　黒」と比べると控えではあるが、しっかりと自己主張がある。

ロック・お湯割り対決でも「佐藤　黒」と引き分け。
よって、殿堂入りです！

「佐藤　黒」とのお湯割り対決
「佐藤　黒」とのロック対決

飲み方：ロック＝常温水割り＝ぬるめのお湯割り（芋５：湯５）

評価日： 2008/12/17（開栓2008/10/12→終了//)
※評価78銘柄目でございます♪

追加コメント：2010/7/23
4本目感想（2010/2/17～）　2010/7/23 up済み
ロック。
以前よりも「佐藤　白」のbodyを強く感じる。
黒の方が圧倒的にbodyを強く感じたものだが・・・。
気のせいかなぁ。。。
しっかりとお芋さんを感じることができるし、余韻もすばらしい。
白の中ではこの余韻は特筆モノ。
最近黒よりも「佐藤」らしさを感じる。

前割り。
1週間ほど経った前割りをいただいた。
まず、香りがすごい。佐藤さんところ独特のしっかりした香り。
これが、ロックよりもひきたつ。
口に含むと非常に滑らか。　
ただし、５：５で割ったせいか、香りの割に少し物足りなさを感じた。

前割り燗。
いい！
お湯割りより明らかに滑らか。
ただ、少しbodyが弱くなる。
でも香りはゴイスーです。
６：４くらいの前割りを作ってから燗するといいかも。

→前割りにより、香りが引き立つことは確かでした。
　最近黒よりも「佐藤」、すなわち、しっかりbodyと都会的な洗練された芋のうまみ、そして長い余韻・・・・らしさが強いように思います。
　黒は少しライトに感じるようになりました。
　気のせいかなぁ？