「き六 冬季限定無濾過」の説明書き

これは実はGSK会長さんからおみやでいただいたのですが、
黒木本店からの説明書きがついておりました。

注意点は

１．温度を低く保つ

２．直射日光にあたらないようにする。

です。

さらに

含有量としてはパルミチン酸が多く、次いでオレイン酸およびリノール酸、ステアリン酸が微量に含まれている。これらが味に芳醇さやまろやかさをもたらす

しかしながらリノール酸などの不飽和脂肪酸は温度が高いほど、直射日光や紫外線にさらされるほど油臭をもつようになるそうです！

荒々しさ＝うまさということなのですね。
ロックや水割りの方がうまそうですねっ！