ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキをフォンダンでカバーリング、パーツを作ってデコレーション。
リースにみたてたデザインに。
いつも私自身が一番楽しませていただいてるのではないかと思ってしまうお茶の時間。
今日もフルーツケーキとノエルのアントルメとともに楽しくおしゃべりに花が咲いて。
師走のお忙しい中、お時間を作ってご参加いただきどうもありがとうございました～！
みなさまをお見送りしたあとには、無事に今年のレッスン全てを笑顔で終えることのできた安堵の感と達成感でいっぱいに。
かなりの遠回りをしてきましたが、今、こうしてお菓子作りの楽しさをみなさまにご紹介できる仕事をさせてもらえることに感謝に気持ちでいっぱいです。
学生時代、バリバリ働くキャリアウーマンに憧れていた私。
思い描いていたのは、スーツとハイヒールでオフィス街を闊歩する自分の姿。
それがなぜだか運命で、バタバタと結婚、出産、そして引っ越しを繰り返して、すっかりキャリアウーマンとは遠い世界に。
そんな中でみつけたお菓子作りの楽しみ。
作っているときの楽しさと、作り上げたときの達成感、家族や友人に食べてもらって喜んでもらえたときの喜び。
まさかお菓子作りを仕事にできるとは思っていませんでしたが、たいしたキャリアも築きあげないうちに仕事の世界を離れた私に社会復帰できる道があるとすれば、やっぱりこれしかないのかなあと。
そこからはまさに今日まで走り続けてきた感じでした。
単なるお菓子作りが大好きな主婦からお菓子作りの楽しさを伝えるプロを目指し、一念発起をして製菓の学校へ。
途中くじけそうになりながらも、クラスメートと励ましあい、無事卒業。
猛スピードでのお教室開講準備を経て、晴れてお教室をオープン！
毎回試行錯誤を繰り返しながらも、レッスンにいらしていただくみなさまに支えられて、無事一年目を終えることができました。
お教室を始めなければなかったであろう素敵な出会いに毎回感謝しながら。
美味しく楽しく。
このシンプルでありながら究極である私のモットーをこれからも私なりの形で追求したいと思っています。
レッスンに足を運んでいただき、お教室を支えてくださった全てのみなさま、励まし声援を送ってくれた友人たち、そして私のお菓子の試食隊、時には厳しい評論家、でも常に陰で支えてくれている家族に感謝の気持ちでいっぱいです。
どうもありがとうございました。
美味しく楽しく。
そう、Tortelicious Cake Salonのミッションは美味しく楽しい時間をご提供すること。
お菓子作りの楽しさを共有していただくこと。
これからも初心を忘れずにこのミッションを遂行していきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします～～！
Thank you very much!!
Miho