桜シーズンも終わり、目に青葉の優しい爽やかな日が続きますが
皆さま いかがお過ごしでしょうか🍃
今回はご好評いただきました…
・TOROtoの定番☆「塩麹ドレッシング」
・洋食にも和食にも 付け合わせ＆作り置きにぴったり！「焼きネギのマリネ」
についてご紹介させていただきたいと思います🌟
～塩麹ドレッシング～
【材料】5人分(50g/サラダ1人分)
・お酢…40g
・ごま油…17g
・A塩麹…29g
・Aきび砂糖…5g
・Aすりごま…お好みで少々
【作り方】
①ハンドブレンダー(ミキサー、泡だて器でも〇)で2分よく混ぜ、油と酢を乳化させる。
②材料Aと混ぜて完成⭐すぐに混ざるので混ぜすぎなくて大丈夫です
～焼きネギのマリネ～
【材料】５人分
・長ネギ…250g(約2本分)
(調味料)
・A酢…25g
・Aきび砂糖…10g
・A塩…3g
・Aこしょう…適量
・米油…5g
【作り方】
①ネギは2.5㎝長さで斜めに細かく切込みを入れる。
②フライパンに適量 水を張り、ネギを蒸し焼きにする。
③ある程度火が通ったら米油を加え、焼き色を付ける。
④ネギと調味料Ａを和え、冷まして味をなじませ 完成⭐
是非ご参考になれば幸いです🌷