味噌、その後

写真は内容とは関係ないけど、随分腕力が強くなりました。

さて、出来たての味噌を使って、早速昨日の晩お味噌汁を作りました。

買ってきたお味噌より塩分が強めなので、お味噌の量はやや少なめ。

大豆の潰し方が粗い為に、味噌溶きは楽チン。

味噌自体の味なのか、味噌が少なめなので素材の味がちゃんと味わえるのか、

お味噌汁が甘～くて、うま～い！
それこそ手前みそですが。。。

お行儀はよくないのですが、コナスはお味噌汁にご飯を投入して食べるのが好きみたいです。

昨日もペロリと食べました。
自分で作ったお味噌で何が入っているか分かるから安心だし、

なにより深夜に父母が一生懸命作ったお味噌、

コナスへの愛情いっぱいのお味噌だからたんとお食べ！って感じです。

今日のお昼は、同僚の作ったお味噌とうちのお味噌できゅうりを食べました。

二つのお味噌は色も味もよく似てました。
でも、去年作った二人のお味噌は材料は同じなのに、色も味も随分違っていて面白かったです。

保管環境で発酵の進み具合も違ってしまうのでしょうね。

作業には時間は掛かるけど、後は寝て待て！状態なので、興味のある人は是非チャレンジしてみて下さい。