なんとなく作りたくなったアップルパイ。
今まで、満足できるアップルパイが作れたことがないのですが。
って、偉そうにいってもパイシートは冷凍のもの
「これなら簡単」
「絶対おいしい」
ってよく言われるけど、自分で作ると
なんか気に入らないんですよねー。
まず、底のパイが膨らまない。
上からリンゴで押さえつけているので仕方ないんです。
それと、りんごの水気を吸ってしまうのも原因かなぁ。
なので、パイの上にアーモンドクリームを入れ
さらにパイだけ下焼きすることに
ってことは、四角じゃなくて丸い型にはめないと・・だよね。
下焼きの時点で、側面はパリッとしたけど底は・・・という状態
むむー。
しかし後戻りはできない！
というわけで、アーモンドクリームとキャラメリゼしたりんごを投入！
上からパイで網の目をかけて～～～。
ジャン
ここまでしっかり焼き目が付くのに
やたらと時間かかったけど～～
何か間違っているに違いない・・・。
アーモンドクリームとリンゴが半々くらいの断面。
うーん、あと一息な気がします。