福岡のラーメンといえば一蘭、一風堂などありますが
今回行ったのは玄瑛
ミシュランガイド福岡・佐賀版にも載っている有名店
入口を入ると、劇場型の座席
メニューを選ぶと、ラーメンが何種類かとごはんもの
お薦めをきくと、卵ごはんといわれ、とんこつラーメンと卵ごはんを注文
ちなみに博多ラーメンは麺の硬さを選べますが、ここは基本できません
こだわりがあるんでしょうね～
ラーメンはとんこつベースだが透明感があり塩ラーメンの感じもする
麺も程よい硬さでおいしい
卵ごはんもすでに卵に醤油が入っており、味もばっちり
最近飲んだあとにとんこつラーメン食べると帰ってから気分が悪くなっていたが
ここのラーメンは全然大丈夫、胃にもやさしい
また食べに行こう