最近お気に入りの インドカレー
家庭料理やし 好きな味に 好きなように作ったらいいと
自己流です スパイシーで辛くて美味しい
リサつながりで 今朝 鹿肉を頂いたのだ
ボイルした時のスープも ペットボトルに入れてくれはった
もともとは 犬用として 貰ったんやけど
先に貰った人が スープ飲んでしまわはった とか聞いたし
リサに わたしが味見してからあげるわ と横取りした
この状態になるまで すごい労力がかかってるし
大事にたべないとね
かたいとこも あるけど 何もつけなくても味わい深い
ジビエ全般好きやし このまま全部食べられそう
でも スパイスで作るカレーにはまってるし
鹿肉カレーにしてみたの
ローリエ シナモンスティク クミンシード カルダモン
を油で香りだして
玉ねぎと あったし生の赤唐辛子入れて炒めて
鹿肉と 追い鰹的に パウダースパイス入れて ヨーグルト
鹿肉のスープ入れて ぐつぐつ煮たら完成
色だけ見たら ターメリック入れ過ぎかな
インドカレーって好き嫌いあるみたいやけど
スパイスは体にいいし 手作りやったら
小麦粉も入れないし クドくないよ
