今日は お料理教室行ってました
講師は 鶴清の四代目 田中信行氏
他の方の お顔の消し方が 雑やわー
と思ったが直すのめんどいし このままにしときます
今日作ったもの 鯛の昆布しめ
天然の明石の鯛だって
お昆布は 利尻の昆布を贅沢に使ってます
このままで十分美味しいのに
山葵と 土佐酢で頂きました
わたしの感想としては 付けたらもったいないわ
お昆布の香りが 負けるしね
鯛があんまり の時はつけようかな
って感じでした 賀茂茄子の揚げ煮
お出汁は ひいて持ってきてくれてはるし
どう作っても 美味しい
こういうのが お家で同じようには 作れへんのよ
蓮根餅のお吸い物
を 作ったのは写真無くて
蓮根餅だけのん何も言わなかったら 鳥のからあげ
みたいやね
この蓮根餅が すこぶる美味しくて
お家でも 作る物にしました
玉蜀黍ごはん
とうもろこし を 初めて変換しましたわ
今まで食べた 玉蜀黍ごはんの中で １位
今日のお酒は 純米吟醸酒 山桜桃
田中先生がおっしゃるには
お吸い物や お出汁に合うお酒 なんです
わたくし 何でも美味しいと思うタイプなので
そんなに深い事は わかりませんでした
