先日のテレビでやってた
「黄身の白い卵」面白かったです。
餌が違うんですって。
黄身の色の濃さは食べさせる餌によってかなり変わるのは知っていました。
与える餌で黄身を着色するような物なんです。
単純に黄身の色を濃くしようと思ったらパプリカなどを混ぜると濃くなります。
栄養価や美味しさとは全く関係有りません。
さてこの「黄身の白い卵」は餌が違うんです。
通常はトウモロコシの粉を餌に使いそれに色々なものを配合しますが、
この「黄身の白い卵」は国産のお米を餌にしています。
国産無添加のお米の餌を使う事で黄身が白くなるんです。
その絵姿はちょっと驚きます（笑）
当然調理してもかなり白いです(^_^)V
卵焼きもオムライスも目玉焼きも白いんです。
この白い黄身を使って作った白いプリンも結構流行っているらしいです。
私はまだ見た事無いけど（笑）
母の日の無事に終わりました(^_^)V
皆さんは何か贈られましたか？
さて母の日が終わると次は父の日ですが、なぜか？？？
母の日ほど大事にされていない気がします（笑）
今年の父の日は毛筆名入れの日本酒をプレゼントしてみてはどうでしょう？
書道家による手書き毛筆や手書き風の印刷ラベルや定型文の毛筆手書きラベルなど色々有ります。
それぞれ注文からお届けまでの日数が違います。
これは贈られた方は相当喜ぶと思いますよ♪
まずは写真を見てください。
好きな文字をこんな書体で入れてくれます。
感謝の言葉や気持ちをそのまま入れる事が出来るんです。
贈る方も贈られる方もきっと満足すると思います。
お酒も日本酒や焼酎など複数から選ぶ事が出来ますので
味の好みが判っていれば贈る相手に合わせて贈る事が出来ます。
父の日のプレゼントにどうでしょうか？
皆さんお久しぶりです(^^ゞちょっと更新休んでました申し訳ありません。
今回は春から初夏にかけての季節を味わう銘品です
「のれそれ」って知ってますか？
３ｃｍから５ｃｍほどの長細く薄い白から透明な魚です。
白魚ではないですよ。
実は穴子の稚魚なんです。
数年前までは関東には殆ど流通していませんでした。
ほんの少しだけ流通していましたが、高級料亭や高級お寿司屋さんなどが多かったです。
生での輸送はスピード勝負なので数年前までは難しかったです。
今は急速冷凍技術が発達して鮮度そのままに流通出来るようになりました。
それでも一年中は無理です。
今の季節だけですよ、この綺麗な透き通った輝きと食感を楽しめるのは。
私も初めて食べたのは数年前で、その時この爽やかな喉越しと食感に驚きました。
食べ方は二杯酢やポン酢で生のまま食べます。
紅葉おろしやわけぎがとてもよく合いますよ♪
これはもうキリッと冷やした焼酎が一番合うと思います！
綺麗な透明感と爽やかな喉越しで少し早い初夏を感じてください。
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前回は黒糖焼酎の「奄美の杜」を御紹介しました。
今回も実は黒糖焼酎です。
もし黒糖焼酎を飲んだ事がないならこの「れんと」から飲んでみてください。
実にスッキリとした口当たりと喉越しです。
これほど癖がない焼酎も珍しいですね。
お薦めは断然ロックです
これは７２０ｍｌではなくて
９００ｍｌです。五合ですね。
飲み屋さんでも結構置いている所も多いと思いますよ。
くせの無くスッキリ飲みやすいと書きましたが、それゆえ
気をつけてください（笑）
良い気になってロックで飲んでると一本空いちゃいますよ！！
あっ！でも御紹介してるのは五合のれんとだから一本は行かないかな（笑）
れんとは癖がないのでどんな料理にも合いますよ。私が初めて黒糖焼酎を飲んだだのが、このれんとでした。
ボトルも薄いブルーでれんとのスッキリとした爽やかな味わいを表現していますね。
初めての黒糖焼酎なら、この癖のない「れんと」をお薦めします。
くれぐれも飲み過ぎには注意してください。
御紹介のお店は楽天での最安店です。
９００mlでこのお値段はとても良心的ですね。
ロックでキリッと飲ってください♪
商品の御紹介だけでは面白くないですし、好きなお酒を飲みながら
ブログを見ている人も多いでしょうから
【お酒とおつまみ四方山話】をコラムとして連載していきます。
えっ？読めない？
四方山話（よもやまばなし）と読みます。
簡単に言うとお酒やおつまみ関する色んな話、雑多な話や知識ですね。
第一回目は
「造り酒屋の丸い玉は何？」です。
造り酒屋さんの門の上や脇に丸い玉が掛かっているのを見た事無いですか？
最近では飾りとして居酒屋さんなどにも飾っている所も有りますね。
←こんな奴です。
どうですか？見た事無いですか？
これは正式名称は「酒林」（さかばやし）と言い
俗に「杉玉」（すぎたま）と言います。
その名の通り杉の杉の葉を集めて束ねてそれを
丸く刈り込んだものです。
この酒林は実はただの飾りではないんです。
ちゃんと意味が有ります。
それはその年に仕込んだお酒が出来ましたよって意味なんです。
この酒林は一般的には一年中下がっていますが、実は秋に収穫して
仕込んだ新酒が出来ましたって意味で、新酒が出来ると新しい
酒林に取り替えるんです。
当然一年飾った酒林は杉の葉が枯れて茶色い色をしていますが
新酒が出来ると新しい酒林に取り替えるので緑色の酒林が
造り酒屋の軒下に掲げられると「あー今年も新酒が出来たんだな」って
判るんです。
一種のネオン看板のような物なんですね。
ここで何故杉の葉なのか？
今ではお酒を仕込むのは殆どがステンレスやホーローの樽を使いますが
昔は杉の木を使った樽で仕込んでいたんですね。
それで杉の葉を使ったんです。
どうですか？第一回目だったので私もどんな話にしようかと悩んだんですが（笑）
少しはお酒を飲みながら読むのに適していましたでしょうか？
少しづつのんびりとコラムも充実させていきます。
最後まで読んで頂いてありがとうございます。
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食べ物の御紹介が続いたので今回はお酒、それも焼酎です。
焼酎の中でも私が好きなのは「黒糖焼酎」です。
黒糖焼酎と聞くと「ちょっと甘いの？」って人も居るかもしれませんが
そんな事は無いです。
原料に黒糖を使っていますが甘くはないですよ大丈夫です
味はコクがありながらもすっきりとした口当たりです。
ロックでも美味しいですし、ほんの少し水と氷で割るのが一番美味しいです。
そうですねーロックに少しお水を足す位がちょうど良いですかね。
【奄美】【黒糖焼酎】里の曙 奄美の杜 長期熟成 箱付 25度/720ml
この黒糖焼酎の「奄美の杜」はお酒の味も当然美味しいんですが、
注目して頂きたいのはボトル&ラベルの美しさです。
奄美で花開き、奄美で逝った日本画壇の孤高にして不遇の
天才画家田中一村の代表作「奄美の杜」をラベルにしてあります。
田中一村画伯は奄美の美しい自然に魅せられ奄美に移り住み
奄美の美しさをその独特のタッチで表現した画家です。
奄美の杜を飲みながらその美しいラベルを眺めていると
なんとも気持ちが安らいでいきます。
【奄美】【黒糖焼酎】里の曙 奄美の杜 長期熟成 箱付 25度/720ml
楽天で調べた結果ここが一番安かったです。送料も他に比べると良心的でしたね。
どうせ買うなら安い所で買ってくださいね。
飲み屋さんだと大体一本2,500円～3,000円位が多いですかね。
通販で買うと一本1,080円です（送料別）飲み屋さん・・・・・・・儲かりますねー（笑）
去年の夏に鎌倉に旅行に行ったのですがそこで食べたのが腸詰屋のソーセージでした♪
ここのソーセージは文句なく旨い！！です♪
本店は箱根に有るらしいんですが湘南の由比ガ浜に支店があってそこで買いました。
店内で食べられるので食べたんですが・・・・・・・旨かった～～～～
お土産でいっぱい買っちゃいました。
なんたって名前が「腸詰屋」ですよ！
名前に気合いと自信が溢れてます(^_^)V自信ないと付けられません。
本場ドイツのコンテストで金賞を受賞してるんですここのソーセージは。
種類も沢山有ります♪もうどれを選んで良いのか判らないくらい有るんです。
まーどれを選んでも美味しいですけど（笑）
そんな訳で初めて買うなら代表的なソーセージのセットが良いと思います。
初めての方におすすめ！
いろいろなお味のボイルソーセージ詰め合わせ！
【手作りハム・ソーセー...
本当はご当地ビールの「湘南ビール」と一緒に味わって欲しいですね
良く合います(^_^)V
初めての方におすすめ！
いろいろなお味のボイルソーセージ詰め合わせ！
【手作りハム・ソーセー...
このお店は本当に種類が沢山有るので見てるだけで楽しいです♪
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北海道産！本物のししゃもを食べた事がありますか？
店頭では殆ど見かけない北海道産の本物のししゃもです。
スーパーなどで売られているのは実は「ししゃも」では無く「ロシア産のキャペリン」って魚です。
今では北海道産の本物のししゃもは希少品になっています。
これが本物のシシャモ！ホクホク、旨みたっぷり！プチプチ卵が美味しい！北海道の天然シシャモ...
本物の北海道産天然ししゃもは身体全体がほんのりとピンク色の綺麗な色をしています。
ふっくらとした身体とほんのりピンク掛かった綺麗な色をまずは楽しんでください♪
スーパーで売っているような青っぽい色とは全然違うんです。
身もふっくらぷりっとして内子もぷちぷちと心地よい食感です♪
焼く時に軽くお酒を振ってグリルで焼くかコンロで炙ってください、臭みも無くふっくらとしたししゃもの美味しさを味わえます。
これはもうどんなお酒にもベストマッチです♪
キリっと冷やした焼酎や日本酒でも、爽やかなビールでも、もちろんウィスキーにもぴったりです。
これが本物のシシャモ！ホクホク、旨みたっぷり！プチプチ卵が美味しい！北海道の天然シシャモ...
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4/29日のフジテレビ系「ベストハウス１２３」に登場して話題の
サンライズファームの「極旨・元祖とんとろハム」
皆さん昨日の「ベストハウス１２３」見ましたか？
そこで紹介されたのがこのとんとろハムです。
とんとろとは一頭の豚からわずか２００グラムしか取れない超貴重なお肉です
当然数に限りがあり「幻のハム」とまで言われた超プレミアムなハムです。
TV紹介で益々入手困難になるのは間違い有りません。
ジューシーな脂と独特の食感は一度食べたらやみつきになる事でしょう！
TV・ベストハウス123登場！泣けるほど旨い！国産豚使用●極旨・元祖とんとろハム●おいしさ大爆...
TV「ベストハウス１２３」で紹介された幻とまで言われた超絶品とんとろはむ
※◆豚インフルエンザにつきまして
当店で製造・販売しております製品につきましては、100％国産豚肉を使用していることと、加熱処理されておりますので、豚インフルエンザにつきましては全くご心配ございませんのでご安心して御利用下さい。
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今回は九州の旨いものを御紹介します♪さすがに九州の旨いグルメは焼酎に合いそうな物が多いですね。馬刺し、鶏のタタキや炭焼き、そしてもつ鍋どれも焼酎にぴったりです。
九州の美味しい焼酎と九州の美味しい肴で気分だけでも九州へトリップしませんか？
サンライズファーム限定・馬刺し【スポーツ0903】【熊本県産】【10P23Apr09】
去年からヘルシーな馬肉は徐々にブームになってきています。都内にも何件か馬肉の専門店も出来てきました。 今回は馬肉の味わいをストレートに感じる馬刺しの紹介です。 熊本県で長い歴史を持つ馬刺し専門店「サンライズファーム」の鮮馬刺しの盛り合わせです。
是非！旨い焼酎と一緒にくせの無い甘みの馬刺しを味わってみてください。
味なとり一番館鹿児島の地鶏をご堪能ください鶏のももむねタタキ・炭火焼セット【鹿児島県産鶏】
職人手作りの博多もつ鍋セット(塩味)2～3人前▼日本酒にぴったり国産牛ホルモン鍋！本場博多の...
最後は博多の伝統料理の「もつ鍋」です。普通のもつ鍋は結構食べてますので今回は「塩もつ鍋」です。 あっさりした塩味のもつ鍋には、白くて柔らかいコラーゲンたっぷりの小腸のみを使用。
特製の塩味スープがぷりぷりした牛モツと絡み合い、もつの旨味を最大限に引き出します。モツが苦手な人にもお勧めです。
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