柚子

果樹っていつ収穫するのが正解なのか
よくわからない。

特に柚子。

なんとなーく冬至前に半分くらい収穫し

残り半分を年明けにとる、ということをしています。

春まで柚子の実が木についたままの時も…

木にとっては良くないですよね。

この3連休、特に用事もないため

夫とリクに収穫を依頼。

リクはトゲいっぱいの柚子の木に登って採ってくれました！

庭仕事用のライトダウンを貸してあげました。
トゲで穴が開いてもいい庭用です(笑)

手が傷だらけに
ありがとう

そんなこんなで180コほど採れまして、

近所に配ってきました。

それでもまだ大量にある

もちろんうちでもポン酢として使います。

これが一番簡単に消費できる。

絞って鍋などで使う。

皮を剥いて柚子ジャムなどにするのは

大変なわりに、誰も食べない。

去年の柚子ジャムがまだある

→たまに味噌と混ぜてゆず味噌にしてます

結構大きな木なので、過去に500コ採れた年もあり

どうやって消費するかはいろいろとやってきたものの…

やはり絞るが一番簡単でした。

それでも大量に絞るのは大変です。

実が小さいんですよね…

レモンの代わりにホイル焼きに入れたり、

ドレッシングにしたりと

あれこれやってみたんですが

そのうちに収穫した実がしぼんでしまうので

ある程度は絞ってしまうのが我が家のやり方です。

うちのゆず

キミはピオーネの箱が気に入っているね