きんぴらごぼう

いつかの晩ごはんで、焼きそばしました。

焼きそばは主食兼主菜

そのおかずにきんぴらごぼうを作りました。

ささがきでもせん切りでもなく薄めのななめ切りで。

ちょっとかさ上げしたくてちくわも入れました。

このあとたっぷりごまをふりました。

この切り方だと歯ごたえもあり、しっかりとごぼうを食べた〜と感じられます。

時間があれば人参も入れたりします。

短時間で完成するおかずです♡