２００７～２０１０
・ターメリックご飯（雑穀いり）
リンケッツ
れんこんの揚げだんご（片栗粉）
野菜のスープカレー（カレー粉、野菜だし、塩コショウ）
ワイン
・かるなぁのすき焼き（汁を捨てて野菜だし、しょうゆ）、ブロッコリースプラウト
長いもと片栗粉を焼いたの
レタス、みかん、卵なしマヨネーズ
＊レスキュー鳥さんの卵焼き
＊厚沢部の無農薬農家山本さんは、廃鳥さんをひきとって平飼いで安全な飼料で育てています。
感動したので隔週で６個買うことにしました。
とてもたくさん、丈夫な卵を産んでくれるそうです
重いんですよ。
・
わかめご飯とレタス、リンケッツ
かるなぁのゆりの花の乾物とわかめの味噌炒め
ほうれん草のおひたし
にんじん焼き
大根焼き
・かるなぁのとんかつもどき弁当
・豆腐をごま油で炒めたの
３ぶづきご飯
長いもと片栗粉をパン粉の上で焼いたの
豆腐白玉とメープル
根菜と生わかめのスープ（塩、酒）
ほうれん草のサラダ（亜麻仁油、塩）
・～かぼちゃのニョッキ 豆乳クリーム～
1.小麦粉+かぼちゃのマッシュ+豆乳をみみたぶくらいの柔らかさに練る。
多めのお湯でゆで、浮いて来たら水にはなす
2.玉ねぎと有り合わせの野菜（なんばん、白菜）を炒め塩こしょう
3.オリーブオイルを暖め小麦粉少々を炒め、豆乳を混ぜ、のばす
味が足りなければ塩こしょう、野菜だしを
3に2を混ぜ、1を入れ暖める
4.耐熱皿に入れ、パン粉をふりオーブントースターでこげめが付くまで焼く
・～卵なしオムライス～
卵のかわりは、小麦粉とかぼちゃのマッシュ、塩と水。
上手に黄色い薄皮を作ってみて下さい。
（写真は間違って、片栗粉とかぼちゃでやってしまい、とろとろに...)
参考...かんたん、おいしい！マクロビオティックはじめてお弁当レシピ...中島デコ
豆腐で作るオムの皮の作り方は 月森紀子さんの「玄米菜食」で。
・～いろいろ入れてみたパスタ～
いつもはシンプルな材料なのですが、
違った味が食べたくて、たまに冷蔵庫にあるものをどんどんいれてしまう時があります。入れりゃあいいってものではないですが。。
それぞれのおいしさが混じって、申し訳ないようなもったいないような気もしました。
材料...たまねぎ、ベジタブルミートソース（http://
塩 こしょう 欧風だし
バナナ豆乳シェイク（凍ったバナナ、豆乳、てん菜糖） キウイ
アボガドは買って来たらなるべく早く使う方がいいと思います！黒くなって、食べられる所が少なくなってしまいます。今日はとてもきれいな色でうれしくなりました
・～デコさんの 柿ともちきびのパイ～
こちらも同じ本より。
（本の題名は「中島デコのマクロビオティック パンとおやつ」でした）
＜材料＞
もちきび、りんごジュース、塩、柿、レーズン（胡桃）
小麦粉（地粉、完全粉）、塩、菜種油、（アニスシード）
できたてのもちきびは少し芯があって苦く感じたけれど、パイにして時間がたつと
もちもちでおいしくなってました。涼しい所で1週間くらいはもちました。
・～デコさんのアップルパイ～
一番よく作ります。
簡単で素朴な味、おなかいっぱいになる。後味がいい。あみあみがかわいい。
バターとかを使わないので洗い物がラク。特に失敗がない。
パイのあみあみができないのでこのようになってます。。
レシピは本参照...になります。
材料はこちら。
りんご1,2個、シナモンパウダー
小麦粉（全粒粉だともっとおいしい
）、塩、菜種油、りんごジュース 葛粉
・～もちきびパンケーキ～（雑誌InRedより）
小さいフライパンサイズ3枚分
1.水1と1/4カップに塩少々を入れ沸騰させる
2.目の細かいざるで洗ったもちきび1/2カップを入れ、木べらで混ぜる 。
3.もったりしてきたらフタをしてごく弱火で15分
4.塩小さじ1/4を入れ素早く混ぜて10分 フタをして蒸らす。
5.バジルペーストを混ぜ（入れなくても）ゆでてつぶしたジャガイモ2個分を混ぜる。（ここでパンケーキの生地の固さになるまで小麦粉を混ぜる、と書いてありましたが入れないでみた）
6.多めのなたね油でかりっと焼く
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雑誌InRedはオマケ（ZUCCAのエコバック）ほしさに買いましたが
毛皮がいっぱい載ってて
・～豆腐しらたまのおしるこ～
白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて白を作る（水は、いりません♪）
白玉粉にオレンジジュースをまぜて黄色を作る
ゆでて、あずき缶+お湯or豆乳で できあがり
・～りんごとレーズン～
りんご...適当に切る
干しレーズン...（有機、オイルコーティングなし）適当
少なめの水でりんごが柔らかくなるまで煮る（意外と早い）
冷やすだけ！砂糖なしでもかなり甘い。
鉄分補給おやつです。
～かきあげ丼～
＊かきあげ...にんじん、ごぼう、えのきだけ、水で戻した「大豆ミート フィッシュタイプ」
（全体に小麦粉をふりかけて混ぜておく→衣をからめて揚げる。衣...小麦粉、水）
＊たれ...(栗原はるみの万能たれ！おいしいよ
）しょうゆ 1と1/2カップ、酒 大さじ2、レモン果汁 大さじ1、てんさい糖 90g(煮とかす）
＊干ししいたけ煮...戻した干ししいたけ（半日くらい？）の軸以外をひたひたの戻し汁、しょうゆ みりん 大さじ1づつで煮詰める。
かきあげに緑が足りなかったかな。
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大豆ミート フィッシュタイプ（いろんな種類が増えましたね！）
http://
有機大豆を魚の形にしてあるだけ。ノンコレステーロル。
・グラタン
下に敷いたのは ふにこさん作 かぼちゃと枝豆のサラダ
http://
グラタン...玉ねぎを炒め、水、塩こしょう、野菜だし、植物性生クリーム、てんさい糖、最後に豆乳（片栗粉
を溶いておく）
クリームができたらもどき肉、パン粉を載せ、オリーブオイルを少したらす。
オーブントースターで焼き目をつける。（パセリ忘れた）
もどき肉...セイタンを水に1時間つけて塩気を少し抜き、しぼって小麦粉→水溶き小麦粉→からあげ
野菜だし...jiaiの野菜だしは味がいつも足りなく感じるのでスカイフーズの欧風だし
とろみ...葛粉ではうまくできません。足りないのかな？結局片栗粉です。
・～エビフライみたいな人参フライ～
雑誌「天然生活」に載っていてやってみたくなった。
人参をたてに4等分する
フライパンに並べ塩をふり、
水を適宜入れフタをして蒸す。
（太くても意外に早く蒸し上がる）
柔らかくなったら水溶き小麦粉をつけ、
パン粉をつけて揚げる
人参の甘さがとてもおいしいです！
フライドポテトのかわりにもいいかも
