＋材料＋
水・・・１カップ（２００g)
白神こだま酵母（またはドライイースト）・・・小さじ１
てんさい糖か黒糖（砂糖）・・・大さじ１
自然塩・・・小さじ１
強力粉・・・３００g
＋道具＋
ふたつきフライパン（くっつきにくいものがいい）
しゃもじ
スケッパー（生地を切るへら）
軽量カップ、スプーン
はかり、タイマー
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１．フライパンに水をいれ、強火で１５秒あたため、
人肌に温まっているのを確認したら、
イーストを振り入れる。
砂糖、塩、粉の半分を入れてしゃもじで混ぜる。
２．残りの粉を入れて混ぜ、一まとめにする。
３．ふたをして１度目の発酵へ。
強火で５秒あたため、火を止めて３０分放置。
再び強火で５秒あたため、火を止めて３０分放置。
４．強力粉（分量外）をふって、好きな数にスケッパーで分割。
丸めて並べる。
５．２度目の発酵へ。
ふたをして強火で５秒あたため、火を止めて３０分放置。
６．ふたをしたまま弱火で２０分焼き、裏に返して１０分焼く。
できあがり★
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できたては本当においしくて、いっぺんに２個たべちゃいました。もちもち！