【 焼き鳥~ハラミいかがですか?~ 】
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
2021かがり火特製おせちご案内中です!
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
***12月12日(土)営業日です***
大山鶏のハラミ隠れたファンも多い一品です。
みなさん、牛のハラミを想像して召し上がられる方も多い一串ですが、
その違いや、うまさからリピートしてくださる方も多くいらっしゃいます。
鶏のハラミは、一羽から、4-5gほどしか取れません。
そんな希少部位のハラミの食感と旨味が牛とは違います。
ハラミは厳密にいうと横隔膜ではありません。
(なぜなら、鶏には横隔膜がないから。。。)
腹壁という筋肉になります。
レバーや、砂肝の近くにあります。
そんなハラミ、お味は非常に淡泊ながコクをしっかり持った部位です。
かがり火では、塩で召し上がっていただきますが、
その食感は弾力がありつつ、歯切れも良い。
特筆すべきは、その脂。
(おいしい脂です!)
コリコリしており、おいしい脂が広がる一串です。
ハラミは10本コースのみに含まれます。
7本コースに1串追加などいかがでしょうか?
消毒、間隔、換気を徹底しながら、皆様のお越しをお待ちしております。
かがり火2021特製おせちオーダー受付中です。
鳥旬・かがり火
住所 〒107-0052
東京都港区赤坂2丁目10−17 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
赤坂駅 徒歩 5分
営業時間
月~木 / 17:00~23:30(L.O)22:30
金 / 17:00~26:30(L.O)26:00
定休日 土・日
当店Facebookはこちら
http://bit.ly/1U6oJw6
引用元:【 焼き鳥~ハラミいかがですか?~ 】