【 かがり火の温かい逸品：ボッコンチーニ入り茶碗蒸し 】
かがり火のグランドメニューは焼き鳥だけではありません。
和のメニューもあれば、洋のメニューもあります。
この季節にぴったりの、あたたかいメニュー
ボッコンチーニ入り茶碗蒸しはいかがでしょうか。
ボッコンチーニは、『一口サイズの』という意味のあるモッツアレラチーズです。
チーズ専門店レクリューズさんが輸入した
サンサルバトーレ社の水牛のボッコンチーニを使用しております。
では、そのボッコンチーニがどのように茶碗蒸しにするかと申しますと。。。
しっかりとしたかつお出汁と、卵、醤油などなど（企業秘密（笑))で卵液を作ります。
具材は下味のついたも大山鶏、プチトマト、ズッキーニ、そしてボッコンチーニ。
器の中に盛り付け、静かに卵液を注ぎ入れます。
すが立たないように、ちょうど良い火加減で蒸すこと10分ほど。。。
できたてほやほやのボッコンチーニ入り茶碗蒸しです。
プリンよりも柔らかく、そしてつるっとしているのど越し。
ボッコンチーニのクリーミーさと、弾力もそのままです。
あたたかく、ふるふるとした食感はお腹からじんわりあたたかくなりますよ。
シメにいただくもよし、
スターターとして召し上がるもよし。
お好きなタイミングでオーダーください。
ほかほか、ふるふるのボッコンチーニ入り茶碗蒸しがほっこりさせてくれます。
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・かがり火特製 鶏バラちらし
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鳥旬・かがり火
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東京都港区赤坂２丁目１０−１７ 赤坂三星ビル2F
最寄駅 溜池山王駅 / 赤坂駅
アクセス 溜池山王駅11番出口から徒歩1分
赤坂駅 徒歩 5分
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金 / 17:00～26:30（L.O）26:00
定休日 土・日
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引用元：【 かがり火の温かい逸品：ボッコンチーニ入り茶碗蒸し 】