我が家のシンボルツリーとして
玄関ポーチの前に植えてあるジューンベリーの木。
今年も沢山の実をつけてくれました。（写真のピントがあってませんね
）
開花が早かったから、実が色づくのも少し早い気がしますが…
今年は、野鳥達よりも先に収穫できました
あ、食べられてるのもありますが
昨年は、熟すのを待っている間にあっという間に完食されて収穫できませんでしたから・・・
今年はいい感じです
写真は今年収穫した第一弾。
ジューンベリー800g強あります。
隣の氷砂糖が１キロ入です～
このジューンベリーを一晩凍らせまして…
ジューンベリーシロップを仕込みました～‼
こんな感じです
氷砂糖が溶けたら完成なのですが…
ジューンベリーでシロップってあまり聞かないし、
レシピを探してもジューンベリーってあまりなくて
他のベリー類のシロップレシピを参考にしてます。
我が家も今年初の試みなので、
完成するまではちょっと不安だなぁ
でも、楽しみ～
仕込む前に、凍ってるジューンベリーの実を食べてみたら
ちょっとだけドクターペッパーっぽい味がしました(笑)
シャーベットみたいで美味しい♪
やっぱり生で食べた時と味が違いますね。
この味覚が確かならば・・・
できあがったジューンベリーシロップを炭酸で割ると・・・・・
ちょっと想像できる(笑)