おうちパンブレンド強力粉(cotta購入)
はるゆたかブレンド強力粉(カルディ購入)
の二つの粉を使って
ミルクスティックパンを作りました！
生徒さんから生地がゆるくなると連絡があり
私も試してみました😊
おうちパンブレンド はるゆたかブレンド
水分量-５グラム 水分量-５グラム
水分量レシピ通り 水分量レシピ通り
おうちパンブレンド
レシピ通りの水分量で作ると
コネやすくてコネやすくて
さすがおうちパンブレンド！！笑
って感覚でした。
水分量−５グラムでこねたときも
すごく硬いなと感じなかったかなー。
成形時は両方問題なく成形できました！！
−５グラムの生地は少し硬めでした。
はるゆたかブレンド
レシピ通りの水分量で作ると
少しゆるく感じました。
ポリエチレン手袋でこねると
コネやすくなりました。
水分量−５グラムでこねると
少しましになりましたが
おうちパンブレンドに比べると
ゆるい感覚でした。
成形時はとてもゆるく
伸びがすごく！！
写真を見てもらうとわかりますが
形がホニャホニャしてますね😂
二つとも焼いてみましたー！！
断面はこの通り！！
ふんわり感は
はるゆたかブレンドの方が強いかな
穴空いてる（笑）
食べてみたところ
両方美味しいです（笑）
でもはるゆたかブレンドが好きかな♥️
おうちパンレシピで言えることは
コネやすいのはおうちパンブレンド！
強力粉によって同じレシピでも
コネやすさや食感、味が違います😊
作ってみて生地が
ゆるくなれば次回は少し水分を減らしてみる。
硬くなれば次回は水分を増やしてみる。
いろんな強力粉で試してみてくださいね！！