我が家も娘と一緒にお友達の土地を拝借して家庭菜園を作っていますが、まだ1年目、今まで雑草が占拠していたので土は痩せているようでまだ野菜も今一なものしか出来ません。まぁ今までも放任栽培のような作り方でしたが・・・＾＾汗
今年はもう少し土壌改良しようと思っています。
さて、畑には栄養不良のような野菜・・・白菜（巻かなかった~~;）、大根（まあまあの出来でしたが最初のうちだけであとは細く小さいものが多かったです。遅れて娘が蒔いたものも大少様々＾＾；）
ブロッコリー、キャベツ、高菜、春菊、ネギ、ほうれん草、皆寸足らずでした。里芋は殆ど収穫なし、カボチャは忘れた頃に何個かでした。でも本当の有機栽培、無農薬が自慢です。
相棒君お手製の米ぬか肥料は野菜の味を左右します。
小さくても味が濃くて甘いんです。
でも大根などは最後になると薹がたち、固い筋が入るので廃棄する事もありました。
先日畑に行き、残っているお野菜をすべて収穫しました。
１・青い白菜・・・青いと美味しくないし～勿体無いから硬い部分だけ廃棄「白菜のクリーム煮」作りました。
大きめにカットした白菜をベーコン少々と炒め小麦粉をふりよく混ぜます。
味付けはコンソメ、牛乳、黒胡椒、隠し味に味噌少々いれました。
大鍋一杯作ったので娘宅へも届けました。
「味がマイルドで美味しかった」って娘が言ってました。手前味噌入れたって言ったら驚いてましたが(^^;;;
写真撮る前に完食(^^;;;娘宅とおかずの交換でコミニュケーションもばっちりです(^^♪
2・少しだけ巻いた白菜は人参の千切りと白和えに、市販のいりゴマもう一度焙烙で炒って使います。
一生懸命ごますりしましたよ(^^; 味付けは塩、砂糖のみです。
香りが良くて優しいお味・・・娘宅へ届く間もなくお腹に収めました(^v^;;;
※さてお次は大根です。まるで我がおみ足のようなずんぐり短足大根です(^^;;;
例年干し大根を寒の間につくりますが目の前の大根は「大根ナマス」「一夜漬け」「味噌汁の具」「闇鍋おでんの 具」「鶏肉と炊き合わせ」等々大活躍してくれます(^^♪
3・友達のお宅へお邪魔した時お茶請けに「沢庵漬け」いただきました♪美味しかったぁ・・・母の沢庵漬け思い出しました。早速漬け方を教えていただいたので昨日５ｋｇだけ漬けました。娘宅と４～５回分かな？
３月２４日第一工程・・・塩漬け １週間後第二工程予定です。
冬の葉物野菜は鳥さんたちと競争です。藁で囲っているのですが相当齧られました。
ヒヨさんのお余りをいただいているような・・・でも最後の残りは私のもの・・・ヒヨさんには巻いてないキャベツや白菜、ブロッコリーの外葉を残しています。
畑の番人・・・ヒヨさんです♪ナミダガ・・ ヽ(；▽)ノ アハハハハ
今まで贅沢はしてないと思っていますが、
あまりにもものが溢れている食生活にどっぷり浸かっていたように思いました。
食生活全体を見直して行きたいと思います。
今年はもう少し土壌改良しようと思っています。
さて、畑には栄養不良のような野菜・・・白菜（巻かなかった~~;）、大根（まあまあの出来でしたが最初のうちだけであとは細く小さいものが多かったです。遅れて娘が蒔いたものも大少様々＾＾；）
ブロッコリー、キャベツ、高菜、春菊、ネギ、ほうれん草、皆寸足らずでした。里芋は殆ど収穫なし、カボチャは忘れた頃に何個かでした。でも本当の有機栽培、無農薬が自慢です。
相棒君お手製の米ぬか肥料は野菜の味を左右します。
小さくても味が濃くて甘いんです。
でも大根などは最後になると薹がたち、固い筋が入るので廃棄する事もありました。
先日畑に行き、残っているお野菜をすべて収穫しました。
１・青い白菜・・・青いと美味しくないし～勿体無いから硬い部分だけ廃棄「白菜のクリーム煮」作りました。
大きめにカットした白菜をベーコン少々と炒め小麦粉をふりよく混ぜます。
味付けはコンソメ、牛乳、黒胡椒、隠し味に味噌少々いれました。
大鍋一杯作ったので娘宅へも届けました。
「味がマイルドで美味しかった」って娘が言ってました。手前味噌入れたって言ったら驚いてましたが(^^;;;
写真撮る前に完食(^^;;;娘宅とおかずの交換でコミニュケーションもばっちりです(^^♪
2・少しだけ巻いた白菜は人参の千切りと白和えに、市販のいりゴマもう一度焙烙で炒って使います。
一生懸命ごますりしましたよ(^^; 味付けは塩、砂糖のみです。
香りが良くて優しいお味・・・娘宅へ届く間もなくお腹に収めました(^v^;;;
※さてお次は大根です。まるで我がおみ足のようなずんぐり短足大根です(^^;;;
例年干し大根を寒の間につくりますが目の前の大根は「大根ナマス」「一夜漬け」「味噌汁の具」「闇鍋おでんの 具」「鶏肉と炊き合わせ」等々大活躍してくれます(^^♪
3・友達のお宅へお邪魔した時お茶請けに「沢庵漬け」いただきました♪美味しかったぁ・・・母の沢庵漬け思い出しました。早速漬け方を教えていただいたので昨日５ｋｇだけ漬けました。娘宅と４～５回分かな？
３月２４日第一工程・・・塩漬け １週間後第二工程予定です。
冬の葉物野菜は鳥さんたちと競争です。藁で囲っているのですが相当齧られました。
ヒヨさんのお余りをいただいているような・・・でも最後の残りは私のもの・・・ヒヨさんには巻いてないキャベツや白菜、ブロッコリーの外葉を残しています。
畑の番人・・・ヒヨさんです♪ナミダガ・・ ヽ(；▽)ノ アハハハハ
今まで贅沢はしてないと思っていますが、
あまりにもものが溢れている食生活にどっぷり浸かっていたように思いました。
食生活全体を見直して行きたいと思います。