手前味噌ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

やっと味噌を仕込みました。前に作ったもの残り僅か・・・忙しくて３ヶ月遅れの
手前味噌仕込みですσ(^_^;)

前夜、大豆を洗い水につけて、朝からストーブ火鉢で３時間、じっくり煮込みました。
ほっこりと甘く煮えました。餅つき機でミンチにして・・・ここからは力持ちの
相棒君の出番です(*⌒∇⌒*)

大豆、麦麹、塩をよ～く混ぜます。


丸めて瓶に叩きつけます(〃∇〃)１０kgの麦味噌です。


上をよ～く均して和紙を敷き詰め蓋をして熟成を待ちます(￣▽+￣*)


美味しくなぁれ！