梅

今年も梅の実を取りました、梅酒、梅干用です、
うちでは作らないですが 親戚で欲しいというので♪

『梅酒』の作り方
・梅の実1kgに対して氷砂糖0.4～1kg、酒1.8ℓである、
・よく洗ったのち念入りに拭いて水分を取り、1時間ほど天日で干す
・梅と氷砂糖を交互にビンに詰める、この際、梅が浮いてこないよう氷砂糖を一番上にする事が多い、
・これにゆっくりと酒を注いで密栓し、冷暗所で保存する。