写真は中間市『やっちゃれ祭り』の模様
★☆独立支援パートⅡ『ストリートフードからの店舗開業』を実際にやってみた話★☆彡
私たちは、独立店舗を開業するために、資金が必要だった。
借金はしたくない！そんな時、友人がアドバイスをくれた！
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『ストリートフードからのレストラン開業』の話
そして僕たちは2013年7月に屋台部隊を発足し、2015年10月『からあげカフェFU』を開業した。
宗像市福岡教育大前にある店
開業にあたっては、たくさんの方々の協力がありました。
このヒントをくれた、YAKITORI39のオーナー、今でもプロデュースしてくれている、目標でもある
株ダイヤモンドの皆さま、料飲組合の方々、鳥花ｇｒ店長やスタッフなどなど・・
たくさんの人にかかわってもらい、独立支援としての商品が完成しました。
もちろん、我々部隊もさらに成長を目指し、『イベント事業部』なるものを目指しています。
『ストリートフードからの独立！』を考えたのは4年前位。
アメリカは、ニュージャージー州でYAKITORI39を営む友人から教えてもらいました。
アメリカでは、アルバイトでお金や経験を貯めて、販売車など購入し、
ストリートフード（屋台）をはじめ、もうひと稼ぎする！と！
そして、店舗を手に入れるのだとか・・・
友人が、車の免許更新やワインの輸入のために一時帰省した際、鳥花で
交わした会話です。
すでに、独立支援！資金ゼロ、経験ゼロからの開業！『焼き鳥塾』をやっていた私は
おもしろい！と感じました。
早速！出店準備開始！鳥花のスタッフで1部隊を構成しました。
でも、どうやったら出店できるのか？何が必要なのか？テキ屋さんと関連はないし！
少し、不安なスタートでした。
そんな私たちの部隊をプロデュースしてくれたのが、友人の会社ダイヤモンドさん。
機材は、貸してくれて、出店のオファーもいただきました。
2013年の7月小倉祇園でのスタートです。
前日深夜まで、みんなで串刺ししたり、写真をラミネートしたり、値段決めたり！
Kトラックに荷物を積んだり・・・・なれないから大変でした。
当日、屋台設営時にはすでに疲労困憊・・・のなか無事オープン！
開業を目指し、ストリートフードが無事スタートしました。続く・・・
★★★そんな中、イベント事業拡大のためスタッフを募集しています。★★★
詳しくはHP『スタッフ募集』を確認してください。
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店舗名 やきとり鳥花
URL http://www.torihanas.com/
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住所:福岡県中間市浄花町1-5
TEL:093-244-0778
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引用元：独立（開業）支援パートⅡ『ストリートフードからの独立』 その・・・
