焼鳥雑学【砂肝の由来】
前回も説明しましたが
砂肝は胃の部分。
エサと一緒に砂や小石を食べ
それら(砂)を溜め込む肝から
【砂肝】または
【砂嚢(さのう)】と呼ばれてます
その他、小石や砂と一緒に
ズリズリすり潰すことから
砂ずりと呼ばれます。
『砂肝』と『砂ずり』は
地域の呼び方の違いです🙂
前回の雑学はこちら↓
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