本日の記事で、案内しました ちゃんこ鍋 は、福岡県大川市の
彦寿司（厚生大臣賞受賞）オーナーの龍野正明氏からの直伝の
ものです。
TVドラマ「のだめカンタービレ」の舞台にもなった筑後川から近い
場所にある彦寿司のオーナーの龍野氏は、その川沿いで、一緒
に、遊んだ私の竹馬の友。
鳥元オープン直後の不安のさなか、バンドンに駆けつけていただき、
秘伝の味を伝授いただいたのです。
それが、今や鳥元の４番バッターとなり、日本人以外の皆様にも、
これだけ、愛されるようになったのです。
まーちゃん、ありがとう。
つーちゃんより。