をご紹介します。
先日、放送収録のモニターに
参加してきました。
10月からスタートしたCBCラジオ、
「三州三河みりん
まなの花嫁修業
つくってみりん」
（毎週水曜日放送 提供：角谷文治郎商店）は、
CHIE'S KITCHENの廣瀬ちえ先生と
CBCアナウンサー青木まなさんが共に、
「三州三河みりん」を使った
様々なレシピをご紹介する番組です。
http://hicbc.com/radio/gogoichi/mirin/
見学・試食をしましたので、
そのレポートです
☆かぼちゃパイ
かぼちゃのﾌｨﾘﾝｸﾞにみりんを使っているとは
分からないくらいです。
かぼちゃそのものの素材の甘みを
より 生かしてくれていると感じました。
仕上げに煮切りみりんを
たっぷり使っていて、
一見、味が強いのでは？
と思いましたが
食べたらちょうど良い甘みでした。
タルト生地のような
さくさくのパイ生地と
よく合います靖
☆ほくほくおいものピリ辛揚げ煮
とても短時間で調理したとは思えないくらい
お芋に味がしみ込んで
しっかりとしたコクのある味でした。
白いご飯によく合います
冷めても美味しいから
お弁当にもいいし、
作り置きしておきたい一品です。
☆野菜たっぷりのミルフィーユ鍋
見た目が美しーい
ごまだれの香りがとても香ばしくて
また、みりんによって
お鍋の野菜のやさしい甘さが
引き立つたれでした。
たくさん野菜を摂りたい時や
ちょっと食欲が落ちている時にも
良いと思います。
☆里芋の蒲焼き丼
こちら蒲焼き前
フムフムなるほどφ(.. )お魚みたいです。
どーんと丼ぶり（笑）
まるで本物の蒲焼きに見えます
食べてみると
海苔の、磯のかおりが効いていて
お魚じゃないけど
何
お魚みたいな（笑）作っている最中から
みりんと醤油の甘辛タレに
食欲をそそられて
たまりませんでした(≧∇≦)
三州三河みりん は…
過去のブログに
載せたことがあります。
自分用のお土産にしたのですが
良いものと知って購入したものの
何にどう使うのか知らなくて
実は あまり活用できてなかったんですf^_^;)
でも これでまず４品玽
(レシピは放送後 HPにて公開されます。)
それから、三州三河みりん さんのHPにも
レシピの紹介があるそうなので
覗いてみましょ( ´艸｀)ｳﾌ
ちょっとずつ みりん料理を
増やしていけそうです
蒲焼き丼は実家でさっそく、
何となくのイメージで
作ってみましたよ。
大好評でした(^o^)v
ほんっと。調味料って大切ですね
☆☆☆☆☆