基本メニューの1号ラーメン（¥750）をオーダー。
デフォルトの具は、チャーシュー、青菜、メンマ、刻みネギに海苔。スープは、奥久慈しゃもと青ネギ、玉ネギ、ニンジン等を6時間煮込んだというもの。あっさり系の新東京STYLEラーメンと聞いてましたが、思っていたよりも塩分濃度高めで味も濃いめ。
麺はうどんの麺のようにも見える太めの縮れ麺。表面がツルっとした自家製麺。モチっと感は弱めですが、噛みごたえのあるタイプ。
太めのメンマは、噛んだ時の音、食感ともにいい感じ。濃厚系の2号ラーメン、夜限定の1号ラーメン改も気になります。
住所：東京都中央区日本橋小網町4-4
個人的満足度：★★★☆☆
エコ箸：なし（割り箸のみ）