火入れ酒

島根　開春　杜氏山口

純米酒

シャープな飲み口、重厚な旨味、落ち着きのある含み香

好きなタイプです。

合性のイメージでは、カニのしゃぶしゃぶ、ブリの刺身、ほうぼうの刺身

がいいかも・・・。

あぁーごめんなさい　　焼鳥屋がこんなコメント

鶏ですよね。

ズバリ・・・カリカリに焼きあげた　「　皮　」　が良いと思います。

まずは、試してみます。