豆腐の Cooking Life

「マイノリティのパイオニア」を自称する50歳「豆腐」の料理のブログです。カロリー気にしてます。ま、庶民の料理です。最近はスウィーツに傾倒気味です^^;


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アメブロではほとんど触れませんでしたが、今月1日から入院しておりました。

胆嚢の摘出手術でした。

詳しいことは日常ブログで読んでね。


で、昨日退院したので退院祝いをしました。

って、自分で勝手に作ったんだけどね。


豆腐の Cooking Life-退院祝い


自分で食べる分はご飯とお肉はこの半分くらいですよ。

今後は少し脂ものには気を付けないといけないんですが、たぶん、この半分くらいのお肉なら平気です。

他がヘルシーだしね。


今日はそのうち、メインの豚の生姜焼きをご紹介。

まあ、ボクが語るほどでもないですが。


生姜とニンニクを効かせた甘辛さが何とも言えませんね。

お肉を最初に生姜を合わせた醤油・酒に10分以上浸けておくとよりいいですかね。

生姜・ニンニクは好みの量で、醤油・酒・味醂を同量で回しかけて焼いてこんがりしたらオッケーですね。

今回は少量コチュジャンをかくし味に足してみました。



豆腐の Cooking Life-豚肉の生姜焼き


さ、精力つけて、リハビリ頑張ろっと。



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