今日は、クリスマスイヴですね。
なので、いつもの居酒屋に持って行こうとクリスマスケーキを作りました。
結構いい出来なんじゃね？
いちごのチョコレートケーキです。粉糖をまぶしてクリスマスっぽく仕上げました。
↓チョコレートケーキ自体のレシピは前に載せたのでそれを見てね。
http://ameblo.jp/torff/entry-10662279836.html
ただ、今回いちごで囲んだ真ん中には焼いたメレンゲを乗せたので、それだけレシピを紹介しておきますね。
材料
卵白 ２個
グラニュー糖 ４０ｇ
卵白をよく冷やしておいて、グラニュー糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサーで撹拌します。
氷の上で冷やしながら撹拌するといいです。
ボクは凍らせた保冷剤の上でいつもやっています。
かなりよく泡立てて、しっかりしたメレンゲを作ります。
これをケーキの真ん中にイチゴを飾る分の余白を残した大きさにゴムべらなどですくってドーム型に整えます。
これを１８０℃のオーブンで１０分焼きます。
こんな感じに焼き色がついたら冷蔵庫で冷まし、ケーキの真ん中に乗せ、飾り付けをしましょう。
ということで、今日はみなさん素敵なイヴをお過ごしくださいね。
