実は、お正月２日からひいた風邪がまだ治りません。ブログアップがままならない感じです。すみません。
今日は、カフェコミュニティに参加したので、プリンを作って持って行きました。レシピは整理して書く余裕が今ないので、今度この記事を修正する形で掲載しますので、今日は画像だけで勘弁してくださいね。
ちなみに、普通に蒸さずに、オーブンで焼きました。といっても焼きプリンでなく、１４０℃で４０分、お湯を張った中にプリンを入れて焼きました。
カラメルソースが甘いので、プリンは甘さを抑えてコクを出す感じ。上の生クリームも撹拌するとき立たせずに緩めでかなり甘さを控えてみました。ミントの葉を乗せて。
固さもコクも甘さも、プリンは奥が深いと痛感しました。これまででいちばん上手に出来たプリンだと思います。
この画像もいいな。
優しい味の栄養たっぷりのプリンで、早く風邪を治そう(笑)。