今日は、この後、ブログアップするために、他にも活かせるカスタードクリームをまずアップしますね。
材料
卵黄 ２個
牛乳 １５０ｃｃ
グラニュー糖 ３５ｇ
小麦粉 １０ｇ
バニラエッセンス 少々
ボウルに卵黄とグラニュー糖をハンドミキサーで白くもったりするまで撹拌します。
画像は２倍の分量になります。
小麦粉を入れ、撹拌し、ぬるく温めた牛乳を少しずつ混ぜながら撹拌します。
この状態で、鍋に移して木べらで根気よく混ぜながら中火にかけます。雪平鍋とかがいいと思います。
少しずつ固まってくるので、そのまま木べらで混ぜながら、さらに２分ほど火にかけ続けます。
２分たったら火から降ろして、またボウルに戻します。
クリームに当たるようにぴったりラップをあてて冷まします。
粗熱が取れたら、バニラエッセンスを数滴たらして混ぜます。
出来上がりました。用途、いろいろあるので使ってみてください。