ここではホイップクリームの作り方を書きます。
材料
生クリーム ２００ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
少し大きめのボウルに氷を入れ、それより少し小さめのボウルによく冷やした生クリームを入れ、グラニュー糖を２～３回に分けながら入れて冷やしながら撹拌します。
一生懸命撹拌すれば出来上がります。
まあ、こんな感じで。この画像は７分立てくらいでしょうか。
ケーキの側面に塗るのはこのくらい、飾りで立てるには、８～９分立てくらいにすると、だらっとしなくていいと思います。
ポイントはボウルの底面を氷で冷やしながら一生懸命撹拌すること。最近ボクは、保冷剤の上でやってます。コレ(保冷剤)、便利ですよ。