再始動ということで、少し、レシピ的な要素も取り入れて書こうかなと思っているところです。
再始動を意識したら、いっぱいお友だち申請しちゃいました。
再始動１回目は、休んでる間に結構腕を上げたと思うお菓子作りです。
今日は「べイクドチーズケーキ」にしてみます。
材料
生地
クリームチーズ ２００ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 Ｍ２個
薄力粉 ３０ｇ
生クリーム ２００ｇ
レモン汁 大さじ２
レモンの皮みじん切り 少々
バター ２０ｇ
粉糖 適宜
クリームチーズを常温で軟らかくしてからハンドミキサーで中速で撹拌します。時間がないときは電子レンジで３０秒チンしましょう。砂糖を３回に分けて同じ要領で撹拌。卵２個を別の器で溶いて、３回に分けて混ぜて撹拌します。次に薄力粉を３回に分けて入れて混ぜ、生クリームを３回に分けて入れて混ぜます。レモン汁もここで加えて混ぜます。ここでこんな感じ。
溶かしたバターとレモンの皮をみじん切りにしたものを加えて混ぜます。１８ｃｍの丸型ケーキ型に流し込みます。
１８０℃に温めたオーブンで４０分焼きます。
でけたっ！ でも、縁の方の盛り上がって中の生地が見えてるところが寂しいので、粉糖をかけてごまかします。
こんな感じでどうでしょうか？ 粉糖かけすぎ？
粉糖をかけてない台で、切り分けるとこんな感じです。切り口、しっとり感伝わるかな。
こんな感じで進めていけたらいいなと思ってます。これからもご贔屓にね。