今日は、エビチリをご紹介しようかな、と思います。
材料
えび
おろしにんにく
おろし生姜
酒
塩
にんにく
ねぎ
サラダ油
ごま油
豆板醤
ケチャップ
砂糖
片栗粉
醤油
えびは背ワタを取り、おろしにんにく・おろし生姜・酒・塩で下味をつけておきます。
ケチャップ・砂糖・片栗粉・醤油を合わせておきます。
フライパンでサラダ油を熱し、えびを炒めます。
えびの色が変わったら、みじん切りにしたにんにくとねぎを入れ、豆板醤と酒で味をつけます。
合わせておいたケチャップ・砂糖・片栗粉・醤油を入れさっと混ぜます。
最後に火を止めてからごま油を回し入れ、軽く混ぜます。
えびは大きめのえびの方が美味しいと思います。