この日の夕食は、グリンピースご飯・チーズとんかつ・ジャーマンポテト・パンプキンサラダ・さといものお味噌汁でした。
今日は、チーズとんかつをアップします。
材料
豚薄切り肉
スライスチェダーチーズ
塩
コショー
小麦粉
卵
パン粉
サラダ油
ヒレ肉とかロース肉を使うと、下処理が面倒だったり、揚げる時間が難しかったりします。なかなか柔らかくできない。
その点、薄切り肉を重ねてとんかつを作ると、柔らかくておいしいとんかつができます。
薄切り肉を２枚重ねスライスチーズを半分に切り重ねます。
チーズは普通のスライスチーズでもいいですが、コクの深いチェダーチーズがとんかつには合うと思うのでお勧めします。
さらに薄切り肉を２枚重ねスライスチーズ半分を重ねます。
もう２枚薄切り肉を重ねてひと口大に切ります。
塩コショーを両面に振ります。
小麦粉・卵・パン粉の順にまぶしてころもにし、サラダ油で揚げます。
動物性の油よりカロリーが低いのでサラダ油にしました。
カラッと揚がらない印象ですが、揚げたてなら充分おいしいです。
チーズがとろっと溶けだしてきて、大満足ですよ。