今日はチヂミです。
まわりはカリッ、中はトロ～とできると嬉しいですね。
材料
にら
たまねぎ
長ネギ
にんじん
えび
白ゴマ
薄力粉
塩
卵
水
サラダ油
生地の材料を混ぜ合わせて、にら・たまねぎ・長ネギ・にんじん・えびを生地と合わせます。白ごまも生地に入れちゃいます。
フライパンに多めに油をひき、生地を入れ薄く広げます。
焼き色が付くまで焼き、裏返して更に焼きます。
５cm角に切って出来上がりです。
油をゴマ油にしてもおいしいですよ。
生地は寝かせるとさらに美味しくなります。多めの油で焼くと表面がカラッとなります。
たれは、ポン酢・砂糖・粉唐辛子・ごま油で作ってみました。
具もすったジャガイモや、イカなど、なんでも試してみてください。