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多種多様な料理に!

 

蒸しベビーホタテとは。。。

北海道の南西部に位置し、 周囲を山に囲まれた噴火湾は、栄養分が流れ込み、北海道を 代表する海産物の一つホタテの養殖が盛んな所です。 一年もののホタテを水揚げした後、直ちに蒸しあげて殻を 剥き、ウロなどを取り除いた剥き身を急速冷凍しました。 小さくとも、旨みがギュッと詰まったベビーホタテは丸ご と料理に使えることで大好評です。相性の良いニンニクと バターと一緒に炒めて中華風に、「餡かけ焼きそば」や「お味噌 汁の具」として、生姜と一緒に甘辛く煮つけて「しぐれ煮」、 野菜と一緒に炊き込んだ「炊き込みご飯」など、ホタテの旨みが詰まった多種多様な料理ができます。
 
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