いんげんとツナの炒飯弁当

・いんげんとツナの炒飯

・きゃらぶき

・プチトマト

・キュウリとナスの半日漬け

旦那さんの実家から、野菜がたくさん届きました。

トマト、キュウリ、茄子、じゃがいも、モロヘイヤ、いんげん、ピーマン、きゃらぶき、シーチキン。

小さい冷蔵庫が、野菜でいっぱい。いつもありがたいです(´ー｀)

ですが私、茄子が苦手なんです・・・。

茄子で好きなのは、天ぷらとお漬物と、茄子アンダルシアの夏のぺぺ・ベネンヘリくらいです。笑

そんな茄子が6本・・・。

ということで、今日はキュウリと一緒に夜から半日漬けこみました。

塩揉みして、お醤油とみりんとお酢で簡単美味しいお漬物。

天ぷらは暑いので、作る気がしないし・・・。　

この際、全部お漬物にしてしまおうか、迷うところです。