昆山といえば、奥灶面aozaomian 
。
四川担々麺や北京炸酱面，兰州拉面なんかの日本でも聞いたことある
有名どころ麺と並ぶ中国十大麺のうちの一つだそう。
乾隆帝が、水戸黄門みたいに民の姿に身を隠して全国各地を漫遊していた時、
江蘇昆山玉峰山（亭林公園のとこ〜）に立ち寄ったんだと。
その時にお腹が空いて、立ち寄ったのが奥灶面だそう。
ホンマかどうか。
その有名店は、亭林路にありますが、
昆山には美味しいあの味が食べれる店があちこちありますよ。
竜王面館
めっちゃローカル感120%
入り口の番頭さん？に注文します。
食券をくれるので、窓口へ提出。
ちっさな窓口ですが……
厨房の中には大きな釜で麺を茹でています。
旦那はんたち昆山人は、これを朝から食べる〜
あたしには、濃すぎて朝は無理だが、お昼に食べるのは好き〜〜
